眼看这天气是越来越热了,相信大家都有喝茶
喝冷泡茶嘛,肯定是不想喝太苦太涩的,所以投茶量可以相对少一些,茶水比的选择一般在1:100到1:200之间为宜。而且由于水温的限制,注定冷泡茶里的茶多酚、咖啡碱的含量会相对较低,毕竟它们都是易溶于热水的物质嘛。那么相对来说氨基酸的比例就会增加,所以大多数的冷泡茶喝起来都是比较清甜的。
自己在家操作的话,我比较推荐两大类。一个是炒青绿茶,比如说龙井、碧螺春、信阳毛尖,一个是清香型的
像黑茶、老白茶这种肯定是不适合拿来冷泡的,它俩还是比较适合冬天煮着喝。然后红茶的话要看揉捻的程度,如果揉捻程度较轻的话可能会不够甜润,有喝过好喝的冷泡红茶的小伙伴也可以在评论区说一说你的选择。至于黄茶,比较小众,感觉热泡的黄茶喝的人都不多,更别说冷泡茶了。
步骤其实很简单,大概只需要三步:
第一步,准备3~4g干茶、一个容量为300~500ml的冷泡茶玻璃瓶;
第二步,将茶叶倒进瓶中,再倒入常温的饮用水或凉白开;
第三步,密封瓶口,放进冰箱冷藏4~8小时左右就可以拿出来喝了,也可以根据个人口味调整。一般早上泡上放进冰箱,下午就差不多可以喝了,这么一想也不是很麻烦。
如果让我选择的话,我应该还是会
冷泡茶一般就泡一回,这一瓶喝完了就没了,冷泡的香气对于热泡来说也是削弱很多。从内含物质的角度来看,也是热泡能浸出得更全面一些。当然如果你就是喜欢喝冰的,又不想喝有太多添加剂的饮料,我觉得冷泡茶还是一个不错的选择~最后提醒一点,冷泡茶对肠胃刺激还是蛮大的,肠胃不好的小伙伴谨慎尝试。
不知道屏幕前的各位更喜欢喝冷泡茶还是热泡茶呢?欢迎大家在评论区留言讨论~
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